Lahari Bai, den 27 år gamle stammekvinnen fra landsbyen Dindori i Madhya Pradesh, har blitt merket ambassadør av hirse for hennes bemerkelsesverdige entusiasme i å bevare mer enn 150 varianter av hirsefrø. Dette har blitt hyllet av statsministeren i landet.
Stolt av Lahari Bai, som har vist en bemerkelsesverdig entusiasme overfor Shree Ann. Hennes innsats vil motivere mange andre.
For å fremme hirse har FN erklært 2023 som 'internasjonalt Year of Millets' på Indias forslag.
Bevegelsen for promotering av hirse som vanlig mat ledes av All-India Institute of Medical Sciences (AIIMS), som er Indias fremste medisinske forskningsinstitusjon.
Hirse er en gruppe små matkorn som lett dyrkes i tørre områder (som Rajasthan) på jordbruksland med dårlig jordkvalitet og begrenset vanning. En gang populær i India, ble hirse forstått som maten til landlige og stammesamfunn og mistet sakte terreng til hvete og ris.
Hirse vinner nå sakte terreng over hele verden for bærekraftig utvikling og helsefordeler, spesielt i India hvor diabetes har den høyeste prevalensraten i verden.
Hirse er veldig rik på fiber, naturlig glutenfri og har mye høyere nivåer av jern og kalsium enn bearbeidet hvete og ris. Disse egenskapene gjør dem til et foretrukket matvalg for alle som prøver å forebygge og kontrollere diabetes.
Dette matkornet trenger å gjenvinne sin tapte ære og bli populært som hovedmaten igjen for å forbedre helsetilstanden til befolkningen og for å unngå langsiktige helseeffekter av diabetes.
***
